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赤身100%!煮込みハンバーグ

ココナッツオイルを混ぜ込むことで赤身のお肉がしっとりジューシーに。軽く焼き色をつけたら、リコピンたっぷりのトマト缶で煮込むだけ。フライパン1枚でできるお手軽ディナー。

↓「豚肉のココナッツクリームシチュー」の作り方を読む

<材料>2人分

  • 牛ひき肉…300g
  • 玉ねぎ(みじん切り)…1個
  • トマト缶…1個
  • セロリ(みじん切り)…1本
  • 赤ワイン…100ml
  • 塩…少々
  • 黒こしょう…少々
  • ココナッツオイル(無臭)…大さじ2
    A

  • おからパン粉…大さじ1
    <作り方>フライパンに生おから200gを入れて中火にかけ、パラパラになるまで約20分から炒りする。バット等に入れて冷ます。
  • 卵…1個
  • ココナッツオイル(無臭)…大さじ1
  • 無調整豆乳…小さじ1
  • ミックスハーブ…小さじ1
  • ケチャップ…大さじ1
    B

  • ケチャップ…大さじ1
  • しょうゆ…少々

作り方

  1. フライパンにココナッツオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。
  2. ボウルに牛ひき肉を入れ、塩、黒こしょうを加え、粘りが出るまでよくこねる。
  3. 2にAと炒めた玉ねぎを加え、さらに混ぜて4等分にする。
  4. フライパンにココナッツオイル大さじ1を熱し、タネを並べ入れる。両面こんがりと焼く(中まで火が通らなくてもOK!)。
  5. 赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
  6. ザッとこしたトマト缶と、セロリを入れて、弱火でじっくり煮込む。途中、Bと塩、黒こしょうを入れて味をととのえる。

ワンポイント

  • できあがったソースに刻みアーモンドを入れるとさらに美味しいです!

出典元/『ココナッツオイル&低糖質 麗しの最強レシピ』みらいパブリッシング

中野ちさと

1958年生まれ。福岡県出身。1977年、ミス福岡。
モデルとしてショーやポスターなどで活躍する。
1985年、日本初のレンタルブティック『21st』をオープン(2016年現在、登録会員数37000人)。
1995年より雑誌にエッセイを掲載、美の達人・ココナッツフーズエキスパートとして講演、セミナーなどで活躍。
2014年、15年には、世界的ミスコン日本代表の美の教育係を担当。
キレイになりたい人のためのプライベートレッスン『美容道場』も人気を博している。
2015年『第8回ミセス日本グランプリ』グランプリ受賞。


著書:
ひらけ!美の鏡』(西日本リビング新聞社)、
ココナッツオイル&低糖質 麗しの最強レシピ』(みらいパブリッシング)

ブログ:
『中野ちさとの美容道場』
ameblo.jp/chisaton21/

Facebook:
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