投稿日:

鴨の簡単ロースト~ココナッツビネガー・ソース~

たまにはお家でお洒落な一皿を!鴨肉はヘム鉄やビタミンB2たっぷりのビューティーミート♪厚切りカットをローストすれば、簡単に作れます。

↓「鴨の簡単ロースト~ココナッツビネガー・ソース~」の作り方を読む

<材料>2人分

  • 鴨胸肉…厚さ2㎝幅を4切れ
  • 塩・こしょう…適量
  • ココナッツオイル(無臭)…適量

【ソース】

  • ココナッツビネガー…大さじ3
    (ココナッツビネガーがない場合は同量のバルサミコ酢とココナッツシュガー小さじ1)
  • フォンドボーの素(またはビーフコンソメの素)…1/2個
  • 赤ワイン…小さじ2

作り方

  1. 2㎝幅の厚さに切った鴨胸肉をココナッツオイルをひいたフライパンで裏表側面すべてに焼き色をつけ、ふたをしてしっかりと焼く。
  2. 1切れずつアルミホイルできっちり包み5~6分ほど置いておき、余熱で火を通す。
  3. 鍋にソースの材料を入れ約1/3量まで煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる(ソースは固めに)。
  4. 2の厚みを半分に切って皿に盛り、3のココナッツ・ビネガーソースをかける。

ポイント

  • 中心まで温かいけど火が通り過ぎないピンク色に仕上げます。
  • 鴨胸肉は鶏肉専門店で必要な分だけカットしてもらえます。
  • 手に入りやすい薄切り肉をソテーしても美味しくいただけます。

出典元/『ココナッツオイル&低糖質 麗しの最強レシピ』みらいパブリッシング

中野ちさと

1958年生まれ。福岡県出身。1977年、ミス福岡。
モデルとしてショーやポスターなどで活躍する。
1985年、日本初のレンタルブティック『21st』をオープン(2016年現在、登録会員数37000人)。
1995年より雑誌にエッセイを掲載、美の達人・ココナッツフーズエキスパートとして講演、セミナーなどで活躍。
2014年、15年には、世界的ミスコン日本代表の美の教育係を担当。
キレイになりたい人のためのプライベートレッスン『美容道場』も人気を博している。
2015年『第8回ミセス日本グランプリ』グランプリ受賞。


著書:
ひらけ!美の鏡』(西日本リビング新聞社)、
ココナッツオイル&低糖質 麗しの最強レシピ』(みらいパブリッシング)

ブログ:
『中野ちさとの美容道場』
ameblo.jp/chisaton21/

Facebook:
facebook.com/nakanochisatobiyoudoujou/
facebook.com/chisato.nakano.18


>>中野ちさとの記事一覧


↑閉じる


この記事のキーワード

関連記事

大注目の「ケトン体」って何?

体重よりもサイズでしょ!

美容も仕事も上手くいく!?朝活のメリットとは?

ココナッツオイルとは?vol.2

グルテンフリーの美活を始めましょう


2年連続モンドセレクション金賞受賞|【見た目年齢マイナス15歳肌】の秘密。
注目のエイジングケア成分EGF配合。驚きのハリ・ツヤ感

【モンドセレクション2年連続金賞受賞】記念プレゼント♪